シェフ紹介

シェフ紹介

1977年、東京都出身。
【銀座オリーブ】シェフ&ソムリエ。

30歳で会社員生活に区切りをつけ、イタリアへ語学留学。
そこで出会った食文化に魅了され、フィレンツェで6年間暮らし、
現地のリストランテや地中海料理店などで多岐にわたる料理を学ぶ。
さらにイタリアのソムリエ免許も取得。
帰国後、東京のイタリアンで接客の腕も磨き、2019年1月の今の店の開業時に現職。
イタリアへの愛情がこもる多彩な料理でもてなす。